Tarte au thon

Tarte au thon

 

Préparation : 45 min

Cuisson: 30 min environ

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients:

 

1 pâte brisé ( faites maison comme moi pour cette recette ou bien une surgelé type herta

2 petites boîtes de thon au naturel,3 grosses tomates

3 à 4 cuillère à soupe de crème fraîche,sel,poivre

3 œufs,2 cuillère à soupe de moutarde pas forte,50g de gruyère râpé

 

                                                      

Préchauffer le four th: 280°C.

Dans un premier temps faite une pâté brisée que vous aurais fait la veille où fait le jour même en l'ayant laisser reposer avant de l'étaler sur votre plan de travaille,une fois étaler,piquez le fond avec une fourchette et étaler la moutarde ensuite une fois avoir laver les tomates,coupez les en rondelles et mettez-les au fond de la tarte que vous aurez au préalable mis dans un moule a tarte comme ci dessous.

Tarte avec rondelles de tomate coupées en rondelle au fond de la tarte.

 

 

 

 

Après ouvrez les boites de thon mettez-les dans un saladier,rajoutez la crème fraîche,les œufs,le sel,le poivre et mélanger le tout. Une fois avoir mélanger les ingrédients mettez-tout dans le moule à tarte,et au-dessus rajoutez le gruyère râpé. Ensuite mettez la tarte au four au moins 30 minutes,mais surveillez car elle peux être vite cuite.

Tarte au thon avant cuisson

 

 

 

 

 

 

 Servez la tarte avec une salade verte 

                                                      BONNE APPETIT A TOUS ET A TOUTES

Guacamole maison

Guacamole Maison:

Préparation: 15 minutes environ

Ingrèdients:

2 avocats bien mûre 

1 tomate                      

1 demi oignon           

3 gousses d'ail          

le jus d'une citron     

sel,poivre                   

piments de cayennes

 

Dans un premier temps épluchez l'oignon,l'ail,et couper le temps grossièrement et mettez le tout a mixer,rajouter les tomate et rajoute celle-ci et le piment dans avec la prèparation précèdente,et remixé  le tout. Après mettre tout ça dans une assiette et réservé le tout.

Après mettre les avocats dans le mixeur et mixer les avocats,ensuite rajoutez lapréparation précèdente et remixé un petit,une fois fait remettre le tout au frais.

Servez cette préparation avec des tortillas,vous et vos ami allez vous régalez.

   

vélouté de tomate et mozarella

Vélouté de tomate et mozzarella:

quantité: 6 personnes

préparation: 15 min

cuisson: 1h

ingrédients: 6 tomates/ 2 boule de mozzarella/ 2 pommes de terres/1/2 l d'eau/ 3 gousse d'ail/ 1 échalotes/ 1 oignons/persil,sel poivre,1 cube de buoillon de boeuf.

 préparation avant mixage

Coupez dans les tomates en dès,et mettez les dans une casserole avec de l'eau,les pommes de terres que vus aurez épluchez et coupez en dès,y rajoutez aussi l'ail ,l'oignons,l échalote,persil,le sel,le poivre.

Faite cuire le tout et mixé au bout de 30 minute de cuisson. Ensuite y rajoutez les morceaux en dès de mozzarella et laissez mijoté le tout mijoté pendant 30 min en tournat fréquament la préparation.

 préparation mixé

RATATOUILLE AUX LEGUME SAUCE TOMATE

RATATOUILLE AUX LEGUME SAUCE TOMATE :

Ingrédients:

2 poivron rouge,2 poivron vert,2 poivron jaunes, 1 ou 2 courgette, 1 aubergine, 3 ou 4 pommes de terres, 7 tomates, et un boite de sauce tomate concentré, sel , poivre, oignons, ail,échalote, persil, ciboulette.

D'abord couper tout ces légumes en petits dès en les mettant séparément dans des plats.

Préchauffez une poêle avec du beurre et de l'huile pour évite que tout colle, après coupées les oignons, l'ail et l'échalote,et mettez ce ci dans une poêle pour les déglacer, après mettre les pommes de terres, les tous les poivrons,les courgettes, l'aubergine et surtout le plus important les tomates. Et mettre le concentré de tomate et y rajoutez de l'eau 1 ou 2 verres.

Laissez mijotée au moins une bonne demi-heure, après saler, poivre, y rajoutez le persil et la ciboulette.

Est servez aussitôt avec une viande rouge, ou une escalope de dinde ou de poule

gratin de tomates et de courgettes

GRATIN DE TOMATES ET DE COURGETTES:

préparation:10 à 15min/ cuisson/ 1heure

ingrédients: 1-2 courgettes/ 3-4tomates bien grosses/ sel,poivre

pour le flan: 1 pots de crème fraîche épaisse+1briques de crème liquides/ 2 ou 3 oeufs/ 20 cl de lait/ du gruyère râpé/ sel,poivre,muscades.

vous pouvez épluchez si vous le voulez les courgettes, mais vous n'ete pas obliger, ensuite faite des rondelles avec les courgettes, et les tomates.

 le flan

préchauffer le four à 5°c.

ensuite dans un plat a gratin beurre le plat met-y de l'ail,après faite une ligne avec les courgettes, une autre avec les tomates, ici de suite ou autant que vous le pouvez et entre chaque étages( faire 2 étages c'est l'ideale, mais pas plus) et entre chaque étage mettre un peu de gruyère râpé,la base du flan, salez, poivrez et mettre de la muscade.

le flan: Dans un saladier mettre la crème fraîche épaisse et liquide,les oeufs, un peu de gruyère râpé,le lait, sel,poivre et de la noix de muscade.

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les differentes sortes de tomate qui existe

Comme vous pouvez vous l'imaginez tout ces noms de tomates je l'ai es trouvé en lisant un journal de ma région d'alsace.

Mais en allant sur le site que cite ici vous y trouverais bon nombres d'information sur d'autre chose tel que graines potagères de variétés anciennes et nouvelles,goûteuse et savoureuse,légumes géants,espèces rares; graines florales,bulbes à fleurs,petits fruits et outillage horticole.

http://www.baumaux.com

Les différentes sortes de tomate qui existe:

 

En regardent un journal de d'annonce de ma région d'alsace j'ai trouvais un article sur les différente sortes de tomates.

 

Gardener's delight: ( merveille du jardinier), petits fruits en grappes d'excellente saveur, peut être la meilleure de toute. Productive,congélation, pour cultures de pleine terre et aussi de serre.

Bloody butcher: la plus précoce de toutes les variétés, une sensationnelle variétés pour tous les usages, fruits ronds, peau et chair rouge foncé, 5 cm de diamètre végétation saine et robuste, pour jardin et abri.

PineApple(ananas): énormes fruits de type beefsteak rouge rayé de jaune, 13 cm et plus , chair jaune et orangé rayé de rouge, saveur délicate. Fruit originaux qui seront l'attraction de votre jardin.

F1 cobra: excellente saveur gustative, productivité et qualité de fruit, beaux fruits ronds, rouge vif de 200g et plus, la meilleur au point de vue goût pour culture forcée et jardin.

Yellow giant belgium: cultivée depuis 150 ans, gros fruits ronds, légèrement aplatis, 130 grammes, jaune clair à maturité. Excellente saveur, goût délicat, non acide, port indéterminé.

F1 myriade: qualité gustative supérieure, fruits allongés d'une belle coloration rouge uniforme,110/120 grammes, peau fine, une excellente variété pour salade. Pour jardin et abris.

F1 Pyros: l'hybride bien connu,gros fruits rouges de 140/150grammes, idéales pour les tomates farcies, productive vigoureuse.

F1 Supersteak: La favorite des tomates géantes, chaque fruits pèse jusqu'à 900grammes pièce, chair savoureuse et de bonne texture, une excellente variété américaine.

Purple russian: en forme de prune de 8/12cm de long , 130/150grammes d'excellente saveur,douce et sucrée, productive. Épiderme et chair rouge pourpre, une des meilleures tomates noires.

F1 estiva: bonne qualité gustative,gros fruits de 150à180grammes, ronds,fermes. Plante vigoureuse,bien équilibrée, à forte productivité,recommandée pour les cultures de jardin.

Des andes ou andines cornue: appelée aussi les poivron des antes , fruits rouges, allongée, contenant peu de graines, très charnus,excellentes, qualité gustative.

Ingégnoli gisante liscio : (géante lissé), énormes fruits ronds de 100/800grammes, bien lisses, charnus, d'un beau rouge, excellents pour les tomates farcies.

Rose de berne: peut-être la meilleure au niveau de la saveur gustative, gros fruits rose foncé, haute teneur en sucre.

Cuor bi bue: ( cœur de bœuf), très gros fruits rouges, lisses en forme de cœur, origine italienne.

Russe: très gros fruits, jusqu'à 1kilo, moyenne de 300/500grammes, tardifs, chair ferme et juteuse, sucrée, au goût musqué. Végétation trapue, pour sauce, purée, tomate farcie.

Noire de crimée: saveur douce sans acidité, salée pour certains, fruits rouge pourpre foncé à maturité, de 100/150grammes.Chair foncée avec un peu de vert, saveur prononcée des tomates noires.

F1 Maestria: très forte tolérance au mildiou, la première variété offrant une aussi bonne tolérance au mildiou, plante très vigoureuse, fruits rouge, sans collet vert, de 150grammes,bonne qualité gustative,pour jardin et tunnel.

Pomyk: très hâtive plante naine sans entretien, pas de taille, fruits ronds, 100grammes, rouge, chair rouge intense très charnue. Qu'il pleuve, qu'il fasse froid, c'est une plante résistante qui donne de beaux fruits.

Watermelon beefsteak: exceptionnelle saveur douce, peau rose, chair rouge rosé, jusque 900grammes.

Burpee delicious:cette variété détient le record du monde du plus gros fruit avec un poids de plus de 3kg, la plupart des fruit pèsent plus de 450g, beaucoup atteignent 900/1300g. Bonne saveur.

F1 Piccolo: excellentes saveur gustative et production,type de cerise de 15/18grammes en belles grappes régulières. La qualité gustative alliée à une beau très fines en font une variété d'exception.

F1 Grinta:la plus allongée,hybride italienne à fruits longs et cylindriques de 12/14cm de long, précoces, 230grammes,originaux et bonne saveur.

F1 sweet million: gros rondement,tomate cerise de 15/25grammes,très douce et sucrée,par bouquet de 20 à 30.

Noire russe: saveur prononcée et sucrée, fruits ronds,à peine aplatis de 150/200grammes,rouge sombre virant au chocolat vers le pédoncule,chair foncée sans acidité.

Roman candle(tomate bananes): spectaculaires fruits jaune lumineux de forme allongée,chair sucrée avec une fine saveur,idéals pour salades et sauce tomate (la couleur étonnera vos convives).

Green zebra: la plus extraordinaire tomate,à maturité,fruits d'un vert éclatant strié vert clair,ronds,plutôt petits,60/120grammes,excellente saveur de vraie tomate,chair vert vigoureuse.