Clafoutis express de légumes au jambon

Clafoutis express de légumes au jambon:

Pour  4 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 minutes au four à micro-ondes et 20 min au four

Niveau de difficulté: facile

Ingrèdients:

3 oeufs

2 tranches de jambon

6 tomates cerises

1 petites courgettes

2 cuillères à soupe bombées de farine

150 ml de lait concentré non sucré (genre gloria)

1 cuillère à  soupe de basilic ciselé

sel,poivre

Coupez le jambon en dés et les tomates cerise en deux. Lavez et râpez la courgette.

Mélangez les oeufs,la farine,la lait,le basilic,les tomates,le jambon,et la courgettes râpée. Salez et poivrez.

Dans une feuille de papier sulfurisé,coupez des cercles de la tailles du fond des ramequins  et placez les au fond de ceux-ci ( pour ma part j'ai essais cette recette moi je ne les y pas mis dans des ramequin mais dans un grand plat a gratin est il etais très bon).

Versez le mélange dans les ramequin ou dans un grand plat a gratin et faites cuire au micro-ondes 8 minutes à 900W.

 

Pour ma part j'ai fait ce gratin au four pendant 20 min environ a four 220°C,et il étais excellent,je vous conseil de le faire surtout pour les amatrices de courgettes.

Courgettes farci sauce tomate-riz

Courgettes farci sauce tomate-riz:

Quantité: 6 personnes

Prèparation: 20 minutes

Ingrèdients: 3 grosse courgettes/ 250g de viandes haché/ 3 tranches de pain de mie/ 2 oeufs/ 500g de purée de tomate/1oignons/1échalote/4 gousse d'ail.

Dans un premier temps laver et coupez les courgettes en deux, faite une cheminée dans les courgettes pour pouvoir y mettre la viandes farcies. Ensuite dans un saladier mettre la viande haché,le pain de mie que vous aurez trempez dans du lait,l'oignon,l'échalote,l'ail que vous aurez hachée avec un peu de persil.Après faites remplir les courgettes avec cette préparation de viande haché.

photo d'une autre bloggeuse en attendant les miennes

Ensuite mettre la purée de tomate dans le plat ou ce trouve les courgettes et mettre au four pendant 1H a four moyen en y jetant un coup d'oeil de temps en temps. Servir ce plat avec du riz

Flan de courgettes et coulis de cresson

Flan de courgettes et coulis de cresson:

Quantité: 4 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrèdients:

Flan: 3 petites courgettes/ 2 oeufs/ 12 cl de crème fraîche/1 grosse pincée de noix de muscade râpée/2 cuil.à soupe de chapelure/15g de beurre/ sel et poivre du moulin.

Coulis: 1 botte de cresson/ 20 cl de vin blanc/20cl de crème fraîche/1 gousse d'ail/ quelques  feuilles de basilic.

Préchauffez le four à 180°C(th:6). Lavez les courgettes et pelez-les en conservant une bande sur deux.Coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur et faites-les blanchir 1 minutes dans de l'eau bouillante salée.Egouttez,pressez-les avec le dos d'une cuillère pour en extraire le maximum d'eau et écrasez-les grossièrement à la fourchette.

Dans un grand saladier,fouettez les oeufs et la crème.Salez,poivrez et ajoutez la noix de muscade.Incoporez les courgettes et mélangez bien.

Beurrez 4 petits moules(ou ramequins).Versez-y la préparation,saupoudrez de chapelure et parsemez de noisettes de beurre.enfournez et laissez cuire 20 minutes.

Préparez le coulis de cresson: mettez les deux tiers de la botte préalablement lavée dans une casserole avec la crème,le vin blanc et la gousse d'ail écrasée. Laissez cuire 12 minutes à feu moyen.Passez l'ensemble au mixeur et ajoutez le basilic ciselé.Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Démoulez chaud votre flan de courgettes sur une assiette,versez autour le coulis de cresson.Décorez avec le reste du cresson et quelques feuilles de basilic.

photo d'une autre bloggeuse

j'ai touvé cette recette dans un livre de carinne teyssandier animatrice de cuisine sur cuisine tv.