Poulet au pomme de terre et carotte au four

Poulet au pomme de terre et carottes au four :

nombres de personnes : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

cuisson : 45 minutes

 

Ingrèdients : 6 cuisses de poulet / 12 pommes de terres / 6 carottes /  1 litre de bouillon / sel, poivres / persil

 

Mettre le poulet dans un plat à gratin,après pêler les carottes,couper les en rondelles. Ensuite pêler les pommes de terres,et couper les en rondelles,ensuite rajoutez le bouillon salez et poivrez.  Et mettre le poulet a cuire dans le four pendant 45 minutes environ à surveiller de temps en temps.

le poulet dans le four.

 

 

 

 

Le poulet cuit 

 

 

 

 

 

 une cuisse de poulet cuite,vous pouvez servir ceci avec du riz ou du blé.

 

 

 

 

                                                       

Risotto aux légumes et champignos

Voici une recette qu'une copine m'a donnée car erwan a beaucoup aimé donc j'ai voulu essai de faire un risotto moi-même et ce fût une reussite et franchement j'en suis fière pour une 1er fois.

RISOTTO AUX LEGUMES ET CHAMPIGNONS :

préparation:  15 minutes environs

cuison :   20 à  30 min environ

nombres de personnes : 6 personnes

INGREDIENTS : 3  verrres de riz speciale rissoto/ 1 carottes/ 1 courgette/ 1 oignons/ sel,poivre et noix de muscades

 

 

 Dans un premier temps coupez tous les légumes en petit dés,mettre de l'huile dans une casserole assez pour que les légumes et mettre un peu de sucre pour les carottes,ensuite rajoutez le riz. Mettre le sel et le poivre et la muscades. Il faut tournez de temps en temps.

 

 

 

Ensuite  attendre que le riz soit transparent ( blanc comme ci dessus-sous). Et recouvrez d'eau le riz comme ci-dessous.

 

 

 

 

Ensuite laisser cuire le rissoto en tournant de temps en temps pour éviter que le riz colle.

 

 

 

 

 

Voici le rissotto cuit que vous pouvez mangez avec un morceaux de jambon ou une viande blanche ou rouge grillé où en sauce.

Rôti de porc carottes et tomate

Rôti de porc carottes et tomate:

Quantité:

Cuisson:

Ingrèdients: 1 rôti de porc 1kg/ 3carottes/4 à 5 tomates/ 3 gousse d'ail/ 1 oignon/ 1 échalotes/ sel,poivre.

Faites revenir la viandes dans une poêle, ensuite éplucher les carottes et couper les en petit dès,couper les tomates en gros morceaux,une fois le rôti cuit mettre la viande dans un plat,ensuite faites revenir tout les légumes dans la pôele avec l'ail,l'oignons,l'échalote.Une fois cuit mettre les légumes avec le rôti et mettre dns le four au moin pendant 30 minutes a feu doux.

RÔTI D'UNE AUTRE BLOGGEUSE

Servez ce plat avec une bonne purée et une bonne salade verte.

soufflées de pommes de terres,carottes,potirons

Soufflées de pommes de terres,carottes,potirons:

Quantité: de 6 à 8 personnes

Préparation: 1 heure

Cuisson: 30 min

Ingrèdients: 1 boite de purée mouseline de pommes de terre(150g de purée)/ 6 carottes/20 g de beurre/3oeuf/60g de parmesan/1 oignon,1échalote,3 gousse d'ail/sel,poivre,noix de muscade.

Eplucher les carottes et coupez les en rondelles,les mettre daans un récipiant. Ensuite chauffer une casserole (assez grande pour y rajouté de l'eau) avec du beurre et sauté y les rondelles de carottes,y mettre un de sucre,laisser mijoté le tout au moins 20 min a feu moyen,pendant ce temps couper en gros l'oignon,l'échalote et l'ail et rajoutez tout ca dans la casserole au bout de 20 min rajoutez de l'eau comme pour faire une purée.Laissez chauffer le tout pendant au 10 min encore,pendant ce temps vous allez préparez une béchamel environ 60g que vous mettez de côte,ensuite ôtez un peu de jus de cuisson et mettez les carottes dans une passeoire et mettez les carottes dans un robot à mixer ou plutôt avec un presse purée.Préchauffer le four.

 les carottes avec l'eau

Après dans une autre casserole faite chauffer de l'eau 1/2 l environ une chauffer mettez la purée mouseline dedans et mélanger énergiquement,ensuite rajouter les carottes mixé,la béchamel.Après rajouter 3 jaune d'oeuf et (les blancs dans un saladier pour pouvoir les montez en neige avec une pincée de sel),les 60g de parmesan et mélanger la préparation,ensuité rajoutez les blancs en neige et mélanger doucement.

 carotte avant de les mixée  carotte mixée

Ensuite beurrez des ramequins et mettre cette préparation dans les ramequins et mettez tout ca dans le four et laissez chauffer 15 min,sortez du four et parsemez de parmesan.

 les soufflées avant cuisson.

servez ceci avec une viande rouge ou blanche ou juste avec une bonne

tarte aux poireaux

tarte aux poireaux:

Quantité: 6 à 8 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 1h environ

Ingrèdients: 3 poireaux/ 3 carottes/ 1 oignons/ 1 échalote/3 gousse d'ail/ 20 cl de vins blanc/250g de lardons.

Pour le flan: 1pots de crème fraîche épaisse/ 3 oeuf/ de la noix de muscade,sel et poivre.

Faire une pâte brisé(comme ci-dessous) que vous laisserais reposez au frigo pendant que vous ferais le reste.

Légumes dans la poêle 

Ensuite couper couper les poireaux en petites lamelles et les carottes en petits dès,ensuite mettre a chauffer une pôele avec du beurre et un peu d'huile,une fois que ce-ci est chaud mettre a chauffer les lègumes a feu doux biensûr,ensuite couper l'oignon,l'echalote et l'ail en petit morceaux est rajoutez le aux légumes,ensuite mettre le vins et 250g de lardon fumé,et laisser cuire le tout pendant aux moins 30 min à feu doux,en remuant de temps en temps comme-ci dessous.

 

Légumes dans le plat a tarte avant cuisson

Après etaler la pâte et la mettre dans un moule a tarte que vous aurez beurrez auparavant et y rajouter les légumes a l'intérieur comme-ci dessous

 

 

 Tarte aux poireux avant cuisson 

Mettre la crème fraîche épaisse dans un grand bol y rajouter les oeufs,un peu de crème fraîche liquide et fouettez le tout,y rajouter de la noix de muscade,du sel et du poivre et mettre cette préparation dans le moule a tarte et y mettre du gruyére. comme ci-dessous.

 

 

Tarte aux poireaux cuit 

Mettre la tarte dans le four que vous aurez préchauffer et faite cuire la tarte pendant au moins 1h15.Et voila la tarte au poireaux cuite.

Servez ceci avec une bonne salade verte.

lentille salée,saucisse fumé

lentille salé,saucisse fumé:

quantité: 6 personnes

préparation: 15min

cuisson: 1h15environ

ingrédients: 250G de lentilles/3 à 4 carottes/ 4 pommes de terres/ 6 saucisse fumé/1 gros oignons/ 3échalote/ 2 à 3 gousse d'ail/persil ,sel,poivre,1cube de bouillon de boeuf/25 cl de vin blanc.

Dans un premier temps epluchez les pommes de terres et les carottes  et ensuite coupées les en petit dès,mettez ces légumes dans une passoire et lavez les légumes ensuite mettez-les dans une casserole,ensuite rajouter les lentilles dans cette casserole,enuite mettez autant d'eau que de légume,ensuite rajoutez le cube de bouillon,le vin blanc,le sel,le poivre,le persil. Ensuite rajoutez l'oignon,l'échalote,les gousses d'ail.

 Préparation avant cuisson

Mettez les saucisses fumés dans la casserole et chauffez le tout a feu doux,pendant 1H15 environ en tournant de temps en temps et si cela est utile rajoutez de l'eau.

 Lentille salée cuit

potée carottes pommes de terres,saucisse Montbéliard

Potée carottes pommes de terres,saucisse Montbéliard:

Nombres de personnes: ca dépend du nombres de personnes pour qui seras ce plat( pour les légumes c'est pareil là je vous donne pour 6 personnes si vous été plus augmentez les proportions).

préparation: 15 à 20 min

cuisson: 1h15 environ

ingrédients: 8 à 10 carottes/ 10 à 15 pommes de terres/ 2 gros oignons/ 6 saucisse Montbéliard/sel,poivre,persil.

Dans un premier temps épluchez et coupez en rondelles pour les carottes, et en morceaux pour les pommes de terres et lavez tous les légumes ensemble,après rajoutez les oignons que vous aurez coupez en rondelles.

Ensuite préparez une grande casserole d'eau avec du sel,ensuite mettez-y les légumes,avec les oignons et surtout les saucisses de Montbéliard,et ensuite mettez le tous a mijoté sur th:5°C-6°C pendant 1h15 au moins,et surtout n'oubliez pas de rajoutez le persil que vous aurez ciselez auparavant.

pot-au-feu

POT-AU-FEU:

quantité: 6 personnes

préparation: 1h au moins

cuisson:  3 à 4 personnes

ingrédients: 6 carottes/ 5 pommes de terres/ 2 poireaux/ 2 navet/ 2 oignons/ 1kg500 de paleron à braisé/ sel,thym,laurier/ 3 ou  4 cube de boeuf.

Dans un premier temps mettre de l'eau dans une cocottes avec du sel,y rajoutez la viande de paleron commencez à laissez mijotés sur th: 6°C.

 pièce de paleron braisé

Après épluchez et coupez en petit dès les légumes,lavez les légumes,coupez les oignons en rondelles et rajoutez ceci aux légumes,ensuite mettre les légumes dans la cocotte avec la viande,ensuite rajoutez tous les cubes,le thym,le laurier et rajoutez de nouveaux du sel et du poivre.

 pot-au-feu avant cuisson

Ensuite faites mijoté le tout au moins 3heure en tournant de temps en temps.

Astuce: Plus vous réchauffé le pot- au--feu meilleure il seras. Pour les légumes si vous n'avez pas le temps ou pas envie vous trouvez les légumes en surgelés. Pour le thym et le laurier accroché le tout ensemble pour que tout ce ballade dans le pot au feu.

Bouchée à la reine ou vol au vent au poulet

Bouchée à la reine ou vol au vent au poulet:

préparation: 20 à 30 min/ CUISSON: 30 min

ingrédient: 1 poulet entier ou 4 escalope de poulet/ 1 ou 2 boite de quenelle nature/ 2 carottes/ sel et poivre.

 quenelles natures

sauce béchamel: préparation de base.

Cuire le poulet une fois cuit coupez des petits morceaux, ou décortiqué le poulet si c'est un entier,moi d'habitude je prend un poulet entier mais la j'ai essai avec des escalopes de poulet et le résultat est sympas, après faire revenir le poulet,les carotte coupé en petit dés avec un assortiment d'ail, oignon, échalote.

préparation du poulet et des quenelles coupé en petit dés.

 préparation du poulet et des quenelles coupé en petit dés.

Après préparez la béchamel en y ajoutant du gruyére rapé, du sel, du poivre, de la noix de muscade et laissez mijoté, une fois le tout bien homogène le rajouté à la préparation de poulet et laissez le tout mijoté jusqu'au moment de servir le tout.

servir les vols au vent avec du riz.