CUISINE PARTY - special-chocolat

tarte au chocolat

noreply@hautetfort.com () — Sun, 28 Sep 2008 20:06:00 +0200

TARTE AU CHOCOLAT:

NOMBRES DE PERSONNES: 6 personnes

PREPARATION: 30 min environ

CUISSON: 30 environ

INGREDIENTS:

1 pâte brisée/2 plaquettes de chocolat pâtissier/1 petit pot de crème fraîche épaisse/100G de sucre en poudre(rajoutez du sucre si cela vous semble nécessaire)/4 oeufs/1 à 2 bananes

Dans un premier lieu faite fondre le chocolat au bain marie.Pendant ce temps mettre la pâte brisée dans un plat a tarte comme ci-dessous

ENSUITE DANS UN SALADIER METTRE LES OEUFS,LE POTS DE CREME FRAÎCHE,LE SUCRE EN POUDRE,POUR MA PART J'AI RAJOUTEZ DE LA CANNELLE,ENSUITE MELANGER LE TOUT.VOICI CE QUE LE MELANGE DONNE UNE FOIS MELANGER.

VOICI LES INGREDIENTS AVANT DE MELANGER:

VOICI-CI LE MELANGE FOUETTEE

VOICI LA TARTE AVEC LE CHOCOLAT FONDU ET LA PREPARATION PRECEDENTE AVEC LES RONDELLES DE BANANES.

LA tarte cuite

truffes au chocolat

noreply@hautetfort.com () — Thu, 29 May 2008 13:21:00 +0200

Truffes au chocolat:

Ingrèdients: 500g de chocolat noir/ 20cl de crème fraîche/60g de beurre/cacao

Coupez en carreaux le chocolat noir dans un saladier. Puis mettre a chauffer la crème fraîche jusqu'à ébullition et versez la crème fraîche sur le chocolat comme ci-dessous.

Laisser reposer 4 minutes.Ajouter le beurre,mélanger avec un fouet.

Voici la préparation avant de mettre au frigo toute la nuit.

Confectionner les boules le lendemain.(ou faire la recette le matin pour le soir). Les rouler dans la cacao et pourquoi pas dans de la noix de coco. Les garder au frais.

Voici les truffes enrobées une fois de cacao et une fois de noix de coco.

Et voilà mes truffes fait maison donc je suis fière car cette fois j'ai essaie avec de la noix de coco,où une fois je vais essaie d'en faire une autres sortes.

FONDANT POIRE ET CHOCOLAT

noreply@hautetfort.com () — Sun, 25 May 2008 16:09:00 +0200

Fondant poire - chocolat:

pour 6 personnes / préparation:40mn / réfrigération: 3 heure / cuisson: 25mn

Ingrédients: Pour le biscuit : 20g de cacao/20g de farine/15g de maïzena/5 œufs 90g de sucre/40 g de beurre

Pour la Ganache: 200g de chocolat noire/15cl de crème fraîche/50g de beurre en morceaux/4poires/3c.à soupe de kirsch.

Faire le biscuit: Fouetter les jaunes avec 60g de sucre. Ajouter le beurre fondu,la farine,la maïzena et le cacao tamisé. Monter les blancs en neige avec 30g de sucre.

Les incorporer à la préparation. Versez dans un moule rond beurré et fariné. Cuire 25mn au four préchauffé à 180°C. Couper le biscuit refroidi en deux dans l'épaisseur.

Faire la ganache: porter la crème à ébullition ; y mélanger le chocolat fondu et le beurre. Couper en lamelles les poires pelées. Imbiber les biscuits de kirsch avec un pinceau, en poser un dans un cercle à pâtisserie. Disposer dessus la moitié des poires et de la ganache. Poser l'autre biscuit, mettre la ganache et des poires. Laisser, réfrigérer 3 heure.

CONSEIL: ce gâteau nous l'avons fait pour un anniversaire,pour avoir une bonne hauteur,nous avons doubler les ingrédients du biscuits. Et pour la ganache ont n'a fait de même mais ont l'a fait en deux fois. Une fois pour le centre et l'autre pour le recouvrir.

FONDANT AU chocolat

noreply@hautetfort.com () — Sun, 25 May 2008 15:55:00 +0200

FONDANT AU CHOCOLAT:

pour 4 personnes

Ingrédient:

100g de chocolat
100g de beurre
3 oeufs
150 g de sucre
45 g de farine

Mélanger les oeufs et le sucre sans les blanchir.
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble
Ajouter la farine au mélange
Après ajouter le mélange beurre, chocolat et farine au mélange des oeufs et du sucre.

Fondant au chocolat avant cuisson

Fondant au chocolat cuit

Beurré un moule a cake et mettre la préparation dedans
Cuire au four à 160°c environ 15 à 25 min.

Fondant au chocolat cuit hors ramequin

Petite astuce: glissez un couteau et si celui ce ressort net c'est que le

gâteau est cuit.

Voici le fondant au chocolat fini et décore que j'adore faire pour un anniversaire et vous verrais tous les invité aimeront croyait moi quand je le fait ma sœur et heureuse pour le décor fait comme vous le sentez nous cette fois ci ont c'est amusé comme des petites folles.

fondant au chocolat vus du milieu