compote de pommes-fraises cannelle et jus de pommes-fraises cannelle

Compote de pommes-fraises cannelle et jus de pommes-fraises cannelle

Pour 6 personnes environs

préparation: 15 minutes

cuisson: 15 minutes

Ingrèdients:

- 3 pommes

- 10 dizaines de fraises

- 1 cuillerées à café rase de cannelle

50g de sucre ( mais vous n'ete pas obligé de rajouté du sucre)

Lavez,ôter les pepins avec un vide pomme,pelez-les.         

Coupez les en 4,mettez a chauffez une casserole d'eau       

Lavez et équetez les fraises et coupez les en 4,et mettez    

les fruits a chauffez et rajoutez la cannelle au moins 10mn 

Une fois cuit passez les fruits à la centrifuse,qui à la fois vous

donne du jus et une compote pour ce qui aime la compote.    

La compote de pommes-fraises à la cannelle       

Le jus de pommes-fraises à la cannelle             

terrine de pomme à la cannelle

Ceci est aussi une recette trouvé dans un bouquin de cuisine et je la trouve sympathique et facile à faire même pour les débutante où celle qui sont pressée.

Terrine de pomme à la cannelle

Pour  6 personnes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1heure              

                                                                            Ingrèdients:

                                                                          - 8 pommes

                                                                          - 4 oeufs

                                                                          - 20g de beurre

                                                                          - 50cl de lait

                                                                          - 120g de sucre en poudre

                                                                          - 1c. à café de cannelle

                                     Prenez un vide pomme et ôter les pepins et épluchez les pommes,comme ci-dessus et coupez les pommes en fines rondelles pour pourvoir les mettres dans une terrine.

 

           Placez les rondelles dans une terrine,mettre le four à préchauffer th°6-180°C.Battre les oeufs dans un saladier,ajoutez le lait,le sucre et mélanger le tout.Beurrez un moule ou mettez du papier cuisson y mettre les rondelles de pomme et y mettre la crème sur les pommes et mettre au four 1 heure.

Pour vérifiez la cuisson,aidez-vous d'une lame de couteau,l'enfoncez et si la lame ressort sèche le terrine est bonne.

 

servez et dégustez ( vous poivez le servir avec une crème anglaise et une boule de glace vanille mais cela n'est pas obligatoire)

Gâteaux Marbre

Gâteaux Marbre:

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Th: 4-5

Ingrèdients:

125g de matière grasse

300g de sucre

3 oeufs

6 cuillerées de lait

200g de farine

1 paquets de levure chimique

1 paquets de sucre vanillé

Préchauffer le four

Mettre le beurre et le sucre dans une terrine,faire très légèrement tièdir le tout,travaillez vigoureusement à la spatule pour obtenir un mélange de consistance légére et crémeuse.

Ajouter le jaunes d'oeufs,le lait,la farine,la levure.

Diviser la pâte en deux partie,parfumer l'une avec du sucre vanillé et l'autre avec du cacao.

Beurrer un moule à cake,mettre les pâtes en alternace,une cuillerées de l'une,et une cuillérée de l'autre.

Mettre au four pendant 40 min en surveillant de temps en temps.

Vous pouvez servir ce gâteaux avec de la vrème anglaise

Astuce: Ce gâteaux se découpe en tranche.Il peut ce mangé frais ou conservé quelques jours.Dans ce cas l'emballer dans un papier isolant.

 

Gâteaux à la poire

Gâteaux à la poire:

Préparation: 15 minutes

cuisson: 1/2 heures

Ingrèdients:

200g de farine

200g de sucre en semoule

6 oeufs

1 paquets de levure chimique

2 boite de poire ou une grande

 les poires dans le moules

Egoutter la boite de poire et mettre le jus de côte

Mettre farine,sucre,oeufs,levure chimique dans une récipiant assez grand pour pouvoir bien mélanger la préparation.

Beurrer un moule ou y mettre du papier de cuisson,y mettre au fond les poires,versez la préparation précédente dessus.

 Préparation farine,sucre,oeufs,levure mélanger

 Gâteaux avant cuisson

Mettre au four 1/2 heure sur four moyen.

Démouler le gâteaux et retourner le,verser-y la jus des poire.

 Gâteaux après cuisson

 Gâteaux cuit vus ce côte

Cette recette vient de ma voisine(mamie arlette),ce gâteaux n'ai pas long a faire et il facile a faire,vous pouvez aussi le faire avec des oreillons d'abricots ou des ananas.

biscuit au chocolat(special anniversaire)

J'ai trouvé cette recette dans mon super livre de cuisine(la pâtisserie chez soi) de ancel,recueil N°1

Biscuit au chocoalt:(special anniversaire)

Temps de prèparation: 55 minutes environ

Temps de cuisson: 55 minutes environ(160°C)

Ingrèdients:

Pâte

250 g de beurre

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

250g de farine

1 sachet de leveure chimique

250g de noisettes moulues

Pour fourrer:

200 g de chocolat à cuire

250 g de beurre

200 g de sucre glace

30 g de cacao

1 jaune d'oeufs

2 à 3 cuil. à soupe de rhum

 gâteaux avant cuisson

gâteau après cuisson

Travailler le beurre en mousse.Ajoutez peu à peu le sucre,lesachet de sucre vanillé et les oeufs un à un. Incoporez par petites quantités le mélange tamisé farine-levure et les noisettes moulues. Répartissez la pâte dans le moule beurré. Faites cuire à four moyen pendant 55 minutes,une fois cuit sortée le gâteau attendez qu'il soit froid et coupez au milieu pour faire deux tranches.

 

Mettez le chocolat à ramollir au bain -marie. Travailler le beurre en mousse. Ajoutez peu à peu le mélange tamisé sucre glace-cacao,le jaune d'oeuf,le chocolat tièdi et le rhum.Etendez une couche de cette prèparation sur une des deux tranches et refermez le gâteaux et avec le reste glacé le gateaux comme ci-dessous.

Et remettez au frais au moins 4 heure.

gâteau avant d'allumé

gâteau allumé

Tiramisu

Tiramisu:

Il faut réaliser ce gâteau la veille du reepas afin de le laisser au réfrigérateur pendant environ 12h.

Ingrèdients: 125g de sucre/3 oeufs/250g  de mascarpone/1 paquet de biscuits à la cuillère(une vingtaine)/1 café fort(environ 2 tasses)/20 cl d'alcool(rhum ou marsala)/du cacao non sucre(van houten).

Prendre 2 saladier,séparer les blancs des jaunes d'oeufs,monter les blanc en neige bien ferme en y ajoutant 1 pincée de sel .ensuite dans le saladier ou ce trouve les jaunes d'oeufs rajouter le sucre et battre jusqu'à ce ca blanchissent,ensuite rajouter la mascarpone et mélanger,ensuite incoporer les blancs d'oeufs en mélangeant délicatement.

Dans un plat disposer une rangée de biscuits imbibés avec le mélange de café et d'alcool. Puis une épaisseur de crème(la moitié).

Recommencer avec les biscuits imbibés. Pour finir avec le reste de crème. Saupoudrez de cacao.

photo d'une autre bloggeuse en attendant la miennes

pain de Gênes

Pain de gênes:

Quantité:6 à 8 personnes

Préparation:20 min environ

Cuisson:

Ingrèdients: 250 g de pâte d'amande/ 3oeufs/40g de farine/1/4 de levure chimique/80g de beurre/1 cuil  soupe de rhum/ sucre glace pour le décore.

Préchauffer le four à 160°C.

Mixer la pâte d'amande à l'aide d'un robot-coupe en ajoutant les oeufs un à un,mélanger. Ajouter le beurre fondu,mélanger. Ajouter la farine,mélanger.Ajouter le rhum,mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourné pour la cuisson à four doux(160°C). Retirer le gâteau du four en fin de cuisson.

Démouler le gâteau sur une grille,le laisser refroidir. Pour servir saupoudrer  de sucre glace,accompagner d'une crème anglaise.

j'ai trouver cette recette sur le blog graine de chef.

GÂTEAUX AUX BANANES

 Gâteaux aux bananes:

pour 6 personnes/ cuisson: 15 à 20mn

ingrédients: 3 bananes/ 1 citron/ 1oeuf/ 1pincée de sel/ 160G de farine/

75g de beurre/ 15cl de lait/10g de levure chimique/ 6cuillerée de sucre en poudre/ extrait de vanille

 levure +Farine

Préchauffer le four ( th.6°c).

Beurrer un moule, et mettre un peu de sucre au tour pour caramélisé, couper les bananes en lamelles et les mettre au font du moule et mettre au four pendant que vous faites le reste, vous pouvez aussi rajoutez un peu d'extrait de vanille cela donnera un meilleure goût.

Dans un saladier mettre la farine, le beurre, le sel et mélanger tout ça.

Dans un autre saladier mettre l'œuf,battez-le en omelette et rajoutez-le à l'autre préparation et mélanger pour avoir une pâte homogène

Sortir les bananes du four et moi pour cette recette j'ai flambée les bananes avant de mettre la préparation dessus, vous verrez cela donne une super odeur a la fin, et bien sur mettre la préparation.

Mettre au four pendant 10mn.

tarte avant et après cuisson.