CRÊPES FARCIE AU JAMBON ET CHAMPIGNONS

Crêpe farcie au jambon et champignons:

Cuisson: 15min

Ingrédients:

 pâte à crêpe:

béchamel:

beurre, farine,lait,muscade sel et poivre,gruyère

Tout d'abord il faut faire la pâte a crêpe,mettre à préchauffer la poêle avec de l'huile,mettre de l'huile dans un petit bol pour pouvoir huilé la poêle.Ensuite entre 2 crêpes vous pouvez préparez le jambon coupé en dés,ouvrir la boite de champignons.

 

 

 

champignons en lamelles

 

 

 

 jambon en dès

 

Voila maintenant nous allons préparez la sauce béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre,ajoutez y la farine et versez le lait,faite attention au grumeaux, il faut que la texture soit lisse,alors rajoutez deux grosse poignées de gruyère, le jambon et les champignons,le sel et le poivre et la noix de muscade.Ensuite prenez une crêpe mettez la à plat au milieu mettre la préparation de béchamel,ensuite fermez la crêpe, et faites ainsi avec toute les crêpes.Une fois toute les crêpe fini et qu'il sont dans un plat a gratin,mettre du gruyère dessus,et enfourner le tout.

FOUR 20 à 25 min th:° 7-8

FONDANT POIRE ET CHOCOLAT

Fondant poire - chocolat:

pour 6 personnes / préparation:40mn / réfrigération: 3 heure / cuisson: 25mn

Ingrédients: Pour le biscuit : 20g de cacao/20g de farine/15g de maïzena/5 œufs 90g de sucre/40 g de beurre

 Pour la Ganache: 200g de chocolat noire/15cl de crème fraîche/50g de beurre en morceaux/4poires/3c.à soupe de kirsch.

Faire le biscuit: Fouetter les jaunes avec 60g de sucre. Ajouter le beurre fondu,la farine,la maïzena et le cacao tamisé. Monter les blancs en neige avec 30g de sucre.

Les incorporer à la préparation. Versez dans un moule rond beurré et fariné. Cuire 25mn au four préchauffé à 180°C. Couper le biscuit refroidi en deux dans l'épaisseur.

Faire la ganache: porter la crème à ébullition ; y mélanger le chocolat fondu et le beurre. Couper en lamelles les poires pelées. Imbiber les biscuits de kirsch avec un pinceau, en poser un dans un cercle à pâtisserie. Disposer dessus la moitié des poires et de la ganache. Poser l'autre biscuit, mettre la ganache et des poires. Laisser, réfrigérer 3 heure.

CONSEIL: ce gâteau nous l'avons fait pour un anniversaire,pour avoir une bonne hauteur,nous avons doubler les ingrédients du biscuits. Et pour la ganache ont n'a fait de même mais ont l'a fait en deux fois. Une fois pour le centre et l'autre pour le recouvrir.

FONDANT AU chocolat

FONDANT AU CHOCOLAT:

pour 4 personnes

Ingrédient:

• 100g de chocolat
•  100g de beurre
•  3 oeufs
•  150 g de sucre
•  45 g de farine

 Mélanger les oeufs et le sucre sans les blanchir.
 Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble
 Ajouter la farine au mélange
 Après ajouter le mélange beurre, chocolat et farine au mélange des oeufs et du sucre.

 Fondant au chocolat avant cuisson

 Fondant au chocolat cuit

Beurré un moule a cake et mettre la préparation  dedans
Cuire au four à 160°c environ 15 à 25 min.

 Fondant au chocolat cuit hors ramequin

Petite astuce: glissez un couteau et si celui ce ressort net c'est que le

gâteau est cuit.

Voici le fondant au chocolat fini et décore que j'adore faire pour un anniversaire et vous verrais tous les invité aimeront croyait moi quand je le fait ma sœur et heureuse pour le décor fait comme vous le sentez nous cette fois ci ont c'est amusé comme des petites folles.

fondant au chocolat vus du milieu