pain de Gênes

Pain de gênes:

Quantité:6 à 8 personnes

Préparation:20 min environ

Cuisson:

Ingrèdients: 250 g de pâte d'amande/ 3oeufs/40g de farine/1/4 de levure chimique/80g de beurre/1 cuil  soupe de rhum/ sucre glace pour le décore.

Préchauffer le four à 160°C.

Mixer la pâte d'amande à l'aide d'un robot-coupe en ajoutant les oeufs un à un,mélanger. Ajouter le beurre fondu,mélanger. Ajouter la farine,mélanger.Ajouter le rhum,mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourné pour la cuisson à four doux(160°C). Retirer le gâteau du four en fin de cuisson.

Démouler le gâteau sur une grille,le laisser refroidir. Pour servir saupoudrer  de sucre glace,accompagner d'une crème anglaise.

j'ai trouver cette recette sur le blog graine de chef.