biscuit au chocolat(special anniversaire)

J'ai trouvé cette recette dans mon super livre de cuisine(la pâtisserie chez soi) de ancel,recueil N°1

Biscuit au chocoalt:(special anniversaire)

Temps de prèparation: 55 minutes environ

Temps de cuisson: 55 minutes environ(160°C)

Ingrèdients:

Pâte

250 g de beurre

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

250g de farine

1 sachet de leveure chimique

250g de noisettes moulues

Pour fourrer:

200 g de chocolat à cuire

250 g de beurre

200 g de sucre glace

30 g de cacao

1 jaune d'oeufs

2 à 3 cuil. à soupe de rhum

 gâteaux avant cuisson

gâteau après cuisson

Travailler le beurre en mousse.Ajoutez peu à peu le sucre,lesachet de sucre vanillé et les oeufs un à un. Incoporez par petites quantités le mélange tamisé farine-levure et les noisettes moulues. Répartissez la pâte dans le moule beurré. Faites cuire à four moyen pendant 55 minutes,une fois cuit sortée le gâteau attendez qu'il soit froid et coupez au milieu pour faire deux tranches.

 

Mettez le chocolat à ramollir au bain -marie. Travailler le beurre en mousse. Ajoutez peu à peu le mélange tamisé sucre glace-cacao,le jaune d'oeuf,le chocolat tièdi et le rhum.Etendez une couche de cette prèparation sur une des deux tranches et refermez le gâteaux et avec le reste glacé le gateaux comme ci-dessous.

Et remettez au frais au moins 4 heure.

gâteau avant d'allumé

gâteau allumé