les differentes farine et leurs utilisation

les differentes farines et leurs utilisation:

Toutes ces farine que je vais vous citez sont disponible dans le commerce dans le rayon bio ou dans les commerces bio.

Types de farines:J'ai lu dans un livre de cuisine que ma sœur a eu pour noël que vous pouvez mélanger la farine de blé avec d'autre farine cela donnera un goût différent. Et j'ai vus les différentes farines qui existe et a quoi elles peuvent servir.

Farine complète: Fabriquée à partir de grains de blé entiers,elle est plus riche en fibres. Elle peut remplacer la farine blanche .Le cake sera un peu plus foncé et sa saveur plus prononcée.

Farine de châtaigne: Elle a un petit goût sucré et rend les cakes plus foncés. A mélanger avec de la farine de blé en proportion de 1/3 de farine de châtaigne et 2/3 de farine de blé.

Farine de sarrasin: Fabriquée à partir de blé noir, ou sarrasin, cette farine ne contient pas de gluten. Elle ne lève pas à la cuisson. Pour la préparation d'un cake, il vaut mieux la mélanger avec de la farine de blé.

Farine de seigle:Elle ne contient pas de gluten. Elle est souvent utilisée pour les pains ou les pain d'épices. Elles rend une pâte collante et peu élastique. Il est donc préférable de la mélanger avec de la farine blanche.

Farine de maïs: Pauvre en gluten. Cette farine ne levant pas facilement, mélangez-la avec de la farine de blé. Elle colore les cakes d'une très jolie teinte jaune.

Farine d'épeautre: Elle est très digeste et apporte aux cakes un léger goût de noix très agréables. Vous pouvez l'utiliser seule car elle lève facilement ou l'associer à de la farine de blé.

 

Voici des quelques méthodes de cuisson du poisson, donc j'ai une fois trouvez dans un magasine, et par la suite je vous donnerais quelques recettes de poissons.